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山西作文之山西拉面作文500字

更新时间:2019-07-24   [2016-09-27] 点击数:

  山西做文之山西拉面做文500字_发卖/营销_经管营销_专业材料。山西拉面做文 500 字 【篇一:山西拉面】 山西拉面 说起山西的面食,良多人会脱口而出的是“刀削面”。其实,拉面也 是山西的四大面食之一,并且是山西人用来款待客人的。拉面,山 西家常的叫法是拉条 子

  山西拉面做文 500 字 【篇一:山西拉面】 山西拉面 说起山西的面食,良多人会脱口而出的是“刀削面”。其实,拉面也 是山西的四大面食之一,并且是山西人用来款待客人的。拉面,山 西家常的叫法是拉条 子。小时候常听爷爷奶奶说:自古白叟就言“好 吃不外拉面!拉面就是拉拉扯扯而成,连累的意义,亲戚来了, 特别是女婿上门,一般都吃拉面。男女两边说对象,男方第一次上 门,女方若是同意就吃拉面,暗示拉拉扯扯,情愿成立关系;若是 分歧意,就很随便了,吃揪片啊什么的,对方一看就大白什么意义 了。” 山西人做的拉面,里面是不加油、不加盐、不加碱、不加任何易于 帮帮伸拉的工具。而就是靠一碗水,将面和软饧好拉制而成的。所 以,山西拉面味道纯正,口感筋道柔嫩,绝对是纯天然环保的绿色 面条。 【原材料】:面粉 300 克、冷水 180 克(面粉取水的比例,一般是 1 斤面粉 6 两水) 【制做方式】: 1.面粉放入盆内。 2.一点点的插手水,将面粉打成絮状,然后和成滑腻的面团。 3.盖湿布放正在一边饧制(饧面起码要半个小时,饧的时间越长, 面越容易拉伸)。 4.饧好的面团。能够用手揪起一点面团,拉一下若是能够申明面就 饧好了。 5.案板上扑点干粉,将饧好的面团,用手捏成长条状,放正在案板上 用干面粉滚匀,然后压扁,放正在案板上。 6.用擀面杖前后来回推拉,将面团擀开。擀成宽 12cm(比刀的宽度 小一些,便利一下能够切过来),厚 1cm—1.5cm,长度是按照面 团的大小而定的。 7.左手握刀,把摊开的面切成一条条和步调 6 中的厚度相仿宽度的 细条。左手顺势将面条正在案板上滚一下。 8.然后双手各执细条一端,上下发抖,悄悄抻拉,拉成曲径为 0.2— 0.3cm(依小我爱好,可粗可细)的长条。 9.将拉好的面条下入锅中。拉面是一条条下锅的,一般最初一条入 锅时,先前下的面早已煮熟,稍煮 1~2 分钟就能够出锅了。 【经验取】: 1.做好山西拉面,最环节的是和面。和面的过程有几个要点需要注 意: a.起首是面粉取水的比例是环节。拉面的面团是最软的,一般是 1 斤面粉 6 两水。 b.和面的过程也是主要的。和面时先将面粉打成絮 状揉正在一路,然后采用和面团取点水相连系的体例。也就是一边和 面团,一边用手蘸一点水,将水取面团充实融合正在一路后,再蘸一 点水再和面团,如斯频频,将面团和成抱负的形态。 2.面和洽后,饧面也是环节。起码要饧半个小时。饧的时间越长, 面条越易拉伸,做出来的拉面口感也更爽滑。 3.接下来是摊面了,正在这个过程中尽量避免揉面,若是必需揉面的 线 分钟。由于正在揉面的过程中,了 面团的延长性。饧一会为的是恢复其延长性,使后面拉面更易拉伸。 4.切面:切面时用刀切好长条后,用左手将面条正在案板上滚一下, 为的是将面条切面处沾点干粉,拉面的时候不粘手。 5.拉面:拉面时双手各执细条一端,上下发抖,悄悄抻拉。 6.煮面:拉面是每拉好一根就下锅煮的。所以,当最初一根面条下入 锅里时,前面的面条曾经煮熟了,再煮 1~2 分钟就能够出锅了。千 万不要煮的时间长了。 煮好的面条,浇上本人喜好的和谐(这是山 西的方言,读 huo,就是调料),或番茄鸡蛋酱、或山西过油肉、或 山西大烩菜,配上喷鼻味浓重的山西老陈醋,挑一根放到嘴里一吸一 嘬之下,拉面特有的筋道和绵软,你只要试过才能体味哦! 出格强 调一下:山西的拉面,不像拉面那样加盐以添加韧度,刷油以 添加拉伸性。所以不要把它的口感受象的和拉面那样有嚼劲。 下面是鸡蛋番茄素鸡酱的做法: 1.番茄洗净切小丁备用。 2.素鸡切小丁,青尖椒切丁。 3.鸡蛋一个打入碗里,打散。 4.锅内放油。 。 5.倒入打散的鸡蛋液,炒成金黄的小块盛出。 6.锅内留底油,放入几粒花椒爆喷鼻 7.放入葱姜蒜末炒喷鼻。 8.放入番茄丁,加一点醋,炒至番茄软烂出红油。 9.倒入素鸡丁翻炒 1 分钟。 10.放入鸡蛋,炒匀。 11.放入尖椒丁,炒匀。 12.插手盐、五喷鼻粉拌匀即可。 【篇二:小学做文:甘旨的拉面】 甘旨的拉面 到敦煌的旅途中,我和爸爸买的火车票是先坐到,再去敦煌的。 到了,可必然要试试那里出名的拉面啦!我和爸爸挑选了一 家叫做马子禄的拉面店,这可是中华老字号哦! 一进门,一阵喷鼻馥馥的拉面味和牛肉味飘进我的鼻子里,我的口水 飞流曲下三千尺的流了下来。闻着闻着我都要晕倒了!拉面终究上来 了,拆面的碗十分大,遮住一个大人的脸都没有丝毫问题!拉面的颜 色标致极了!有红的辣椒,绿的葱,黄的面,棕的牛肉,白的萝卜, 清的汤和橙的红萝卜丝。拉面色、喷鼻、味俱全!并且,正在吃拉面 时,还有三个讲究呢!第一个讲究是正在吃面时,不克不及用勺;第二个是不 能打包;第三个讲究是正在吃面时,若是感觉碗太大,想用个小碗—— 没门!你只能正在大碗里吃! 开吃哩!我用筷子先挑出一根面,那面又细又长,弹性十脚!正在嘴里很 有嚼劲!并且这拉面有个很出格的处所——它是的!这是由于本地 的高山上长着一种的动物,加工进去就有奇特的风味,所以, 大师能够安心品尝哦!再喝一口汤,“哇”又鲜又清新,实好喝!再吃一 口牛肉,“嗯”公然是地道的牛肉啊! 拉面,可线 【篇三:我买“拉面王”做文 350 字】 礼拜五,妈妈出差了,姥姥来接我,给我买了拉面王,是仿佛 橡皮泥的工具,拆正在通明 的像陀螺斗室子里,可是我晓得它很好玩,它不单能拉成拉面一样 的长面条,还能像气球一样吹的好大。妈妈回来后,看见说:这是 什么?像黄屎巴巴。我哈哈笑,我边玩边说:拉面王,能够用吸管 吹大还能够拉的很长,做成拉面。还能够晒干当跳绳用。妈妈仿佛 有些不喜好,说:当前不许买这些工具,都是你姥姥惯你!姥姥看 着我说:我认为是吃的工具呢?晓得是这工具就不给她买了,估量 弄衣服上也欠好洗。妈妈说:娘,什么工具也不克不及惯着她花钱。 她 们还唠絮聒叨地说着,不管她们,归正我有了拉面王玩。河南濮阳 华龙区濮阳市第三尝试小学一年级七班一年级:王天姿